New
product-image

沙巴地震发生后:对哥打京那巴鲁tagaktak的想法(结论)

Special Price 作者:虎眭

Badjau女孩准备了一批新鲜的脆皮美味 - 类似于用粘米饭,糖和椰奶制成的Mandaue's tagaktak(右图)

(Noel S. Villaflor的照片)Badjau女孩为哥打京那巴鲁文化村的客人准备的美味看起来很熟悉

“Tagaktak!”我们小组的某人惊呼道

我们惊奇地看到,由糯米,糖和椰奶制成的细面条状线束在锅中变成金黄色

另一个Badjau女孩准备了另一批次:她通过一个穿孔的碗上的玩具倒在面包上

毫无疑问,炸三角油条是什么

我带着一种困惑的感觉看着小吃

tagaktak像美味佳肴可以得到的Mandauehanon一样

但在这里,距离我的家乡一千公里,被当地的专家用手炸熟,然后小心地放在香蕉叶上,供我们的游客享用

所以很明显不得不问:这是一个Badjau美味

两名Badjau女孩点点头

我们进行了一些尝试 - 是的,就像我们的老tagaktak回家 - 在进入Mari-Mari文化村的其他示范区和部落小屋之前

我们得到了黄酒,蜂蜜和一顿用竹子煮熟的完整餐点(听起来很熟悉

),还参加当地风俗习惯,如射击飞镖,获得(指甲花)纹身,参加临时蹦床上的公共体育运动在小屋内

Mari Mari内的半天 - “mari”意思是“来到”的印度语 - 相当有经验,远离那些可能与“文化村庄”联系在一起的古怪游览

一个是Mari Mari村庄,它是一个互动的户外博物馆,通过在一个地区,一条河流穿过的森林地带聚集五个种族部落 - Murut,Rungus,Lundayeh,Kadazan-Dusun和Badjau - 来保护沙巴的文化和传统

我们在访问期间了解到的卡达山 - 杜桑是这座大熔炉中被称为沙巴州的最大族裔部落,其次是巴贾亚斯

他们碰巧与菲律宾的Badjaos有关

沙巴人口为3,117,000,拥有45万Badjaus,其中许多人因武装冲突而从棉兰老岛的苏禄迁移

具有讽刺意味的是:沙巴的Badjau似乎在社区中被接受,即使不是更繁荣,也比菲律宾边缘化的同行更加繁荣

他们在马里马里的住所的娱乐表现出色彩丰富而复杂的设计内部,一个有文化的人的家园是什么样子

在文化村的其他部落中,Badjau家似乎是最有活力的

它可能是

在我们前一天从古达返回哥打京那巴鲁的途中(地震仍然在我们的头后),我们沿着哥打马鲁都海岸沿着一群高耸的房屋经过

我们停下了 - 这不是行程的一部分 - 去看看,看一看Badjau社区

令人惊讶的是,这些房屋虽然由轻质材料制成,但看起来非常坚固,并且聚集在周围清澈的海水中,在那里他们的木制船锚机械动力木船停靠了

有些船只是为了钓鱼,而其他船只是用于运输的(其中一艘有液化石油气储罐)

在红树林的背景下,Badjaus为他们的需要而采伐木材

我们在Kota Marudu和Kota Kinabalu看到:沙巴Badjau的情况与菲律宾Badjaos的情况形成了鲜明的对比,祖先来自祖先的祖先,祖先的同一行可能介绍给我们tagaktak,精心准备的脆皮美味,为所有人带来欢乐和自豪感

tagaktak永远不会看起来和味道一样

相关文章2015年9月3日发布在Sun.Star Cebu报纸上

最新的SunStar宿雾问题也可以在您的手机,笔记本电脑和平板电脑上使用

在epaper.sunstar.com.ph上订阅我们的数字版,并获得免费的七天试用版